Aleatico: un bianco vestito di rosso
L’uva è un vitigno aromatico antichissimo, che affonda le sue radici nel Mediterraneo più profondo. Ancora oggi è coltivato in alcune zone meridionali d’Italia, ma nel corso dei secoli ha trovato una sua enclave ideale anche nel centro Italia, in particolare nelle Marche.
Denominazione di Origine Controllata Pergola, una piccola ma prestigiosa produzione vinicola coltivata a Pergola, Fratte Rosa e in altri tre comuni dell’entroterra pesarese.
A differenza di altre aree come l’Elba o Gradoli, che producono per lo più versioni dolci, Pergola è la zona più a nord d’Italia a produrre Aleatico secco, con risultati sorprendenti per eleganza e versatilità.
Aleatico e terroir: la forza dell’argilla di Fratte Rosa
Il nostro Aleatico nasce a Fratte Rosa, un borgo collinare sospeso tra l’Appennino e il Mare Adriatico. Qui il vitigno incontra un terreno di pura argilla, che regala ai vini una consistenza vellutata e una sorprendente morbidezza.
L’aromaticità dell’Aleatico si esprime in un bouquet complesso: note di rosa, glicine, frutti rossi e mirtilli. I tannini sono delicati e la freschezza sempre ben presente, rendendolo perfetto anche per un consumo estivo servito a temperatura controllata.
Aleatico Pergola DOC: premi, riconoscimenti e nuovi abbinamenti
Lavorare sull’Aleatico ci ha dato grandi soddisfazioni. Il celebre esperto Ian D’Agata, autore del volume Grapes and Wines of Italy, ha scritto che “nelle Marche il biotipo Pergola dell’aleatico sviluppa una maggiore intensità aromatica rispetto ad altre regioni italiane”.
I nostri vini Lubaco Riserva e Ortaia hanno ricevuto premi internazionali da Decanter e Wine Challenge, portando alla ribalta questo vitigno poco conosciuto ma ricco di potenziale.
Anche la trasmissione Decanter su Radio Due e diversi ristoratori innovativi delle province di Pesaro, Ancona e Rimini hanno iniziato a proporre i nostri Aleatico, soprattutto il Vettina, come vino rosso da servire fresco con piatti di pesce.
Come servire e abbinare i nostri Aleatico
In estate, consigliamo di servire i nostri Aleatico Codazzo Rosato e Vettina Pergola DOC a una temperatura di 10–12°C, proprio come si farebbe con un bianco strutturato.
Il vino Ortaia, invece, essendo affinato in barrique di rovere, dà il meglio di sé a 16–18°C, ideale per piatti di carne bianca, formaggi stagionati o una cena elegante sotto le stelle.
I nostri vini rossi da uve Aleatico:
- Lubaco – Pergola DOC Aleatico Superiore Riserva – intenso, strutturato, da invecchiamento.
- Ortaia – Pergola DOC Aleatico Superiore – morbido, complesso e equilibrato.
- Codazzo – Pergola DOC Rosato da Aleatico – fresco, profumato, perfetto per l’estate.
- Vettina – Pergola DOC Rosso da Aleatico – versatile, profumato e beverino.
Che si tratti di una cena estiva o di un brindisi più formale, i nostri vini rossi da uve Aleatico offrono una nuova esperienza di gusto: aromatici ma leggeri, intensi ma freschi, perfetti da scoprire e condividere.
