Campodarchi Argento – Bianchello del Metauro Doc Superiore
Campodarchi Argento – Bianchello del Metauro Doc Superiore
| Uve | |
|---|---|
| Gradazione Alcolica | |
| Annata | |
| Volume | |
| Solfiti | Contiene solfiti |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Alla vista colore giallo paglierino. Al naso intenso e complesso, note di frutta gialla ed esotica, mela, susina, pompelmo; floreale ginestra, mimosa; leggermente speziato, tocco vanigliato. In bocca ben equilibrato tra componenti dure e morbide, tra freschezza e sapidità, e morbidezza e calore.
Il Sommelier consiglia (a cura di Raffaele Papi)
Su preparazioni, come antipasti e primi piatti strutturati, con grassezza, tendenza dolce, leggermente speziati, succulenti, leggermente untuosi. Secondi piatti di carne bianca. PAI medio lunga
Antipasti: Casciotta d’Urbino Dop alla piastra, formaggi semi-stagionati
Primi: Paccheri funghi e salsiccia
Secondi: Petto di pollo alla griglia
14,00€
Vitigno: Bianchello del Metauro, antico clone di Trebbiano
Vigneto: Vigneto Campodarchi
Superficie: 2,5 ha
Sesto d’impianto: 300 x 0.80
Altitudine: 400 mt slm
Ceppi per ettaro: 4.000
Esposizione: sud / sud – ovest
Forma di allevamento: l’impianto in spalliera con potatura guyot o archetto
Età dell’impianto: in media 45 anni
Epoca vendemmia: prima decade di ottobre
Tipo di raccolta: Il vigneto Campodarchi, che ha in media 45 anni, è il più antico dell’azienda ed è in grado di offrire il meglio della produzione di Bianchello. Questo vino è prodotto solo con le uve migliori che hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, la vendemmia infatti è svolta tardivamente, nel mese di ottobre, quando le uve sono più mature. I grappoli sono attentamente selezionati e raccolti rigorosamente a mano, in piccole casse.
Tipologia terreno: argillo-calcareo
Resa per ettaro: 7 ton.
Vinificazione: spremitura morbida a grappolo intero. Decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio
Maturazione: una piccola parte del prodotto è vinificata in barrique di rovere francese, di primo passaggio, sulle fecce fini (sur lies) per 12/18 mesi, tecnica utilizzata allo scopo di conferire più profumi e intensità di sapore al vino
Affinamento: almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio
Titolo alcolometrico: 14% – 14,50%
Temperatura di servizio: 12°C – 14°C
7 recensioni per Campodarchi Argento – Bianchello del Metauro Doc Superiore
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Indicazioni di smaltimento dei materiali
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Mirko (Acquirente verificato) –
Alessio (Acquirente verificato) –
Comprato la prima volta in degustazione. Un buon vino.
Marco (Acquirente verificato) –
Non l’ho ancora aperto
Andrea (Acquirente verificato) –
Non lo conoscevamo ma veramente ottimo
Andrea F. (Acquirente verificato) –
Un vino di livello devo dire
Lorenzo Toncelli (Acquirente verificato) –
definirlo bianchello? si sente la barrique. troppo amabile per i miei gusti
Cantina Terracruda (store manager) –
Buonasera, grazie del suo commento.
Possiamo tranquillamente affermare che la definizione di Bianchello è corretta per questo vino in quanto prodotto utilizzando Uve Bianchello del Metauro doc coltivate in Biologico certificato in vigneti a Fratte Rosa di circa 40 anni e quindi storici e situati all’interno dell’areale di produzione ammesso da disciplinare e imbottigliato nella nostra cantina sempre situata nel comune di Fratte Rosa e quindi ricadente tra la zona di pertinenza della doc.
Rispetto al vino Campodarchi, questa è una nostra versione superiore e volutamente prodotta per essere un vino bianco più ricco sia a livello olfattivo che al palato.
Per questo motivo la vendemmia è realizzata a mano, a seconda degli anni tra fine settembre e metà ottobre, con uve vendemmiate tardivamente, e in parte lasciate affinare sur lies in acciaio per 6 mesi, mentre solo circa un 5% viene affinata per 4 mesi in barriuqes di secondo passaggio per poi essere assemblato prima dell’imbottigliamento.
Siamo consapevoli e certi che la barrique si senta, dato che è utilizzata nella produzione.
Questa è sicuramente la versione maggiormente apprezzata da chi cerca un bianco con maggiore complessità di bevuta.
Il nostro obiettivo è quello di avere un vino equilibrato e fine, dove la piccola percentuale di passaggio in legno ci aiuta nel tempo ad avvicinare questo bianco alle morbidezze.
Produciamo altresì una versione di Bianchello del Metauro doc maggiormente legata e ispirata alla tradizione che si chiama Boccalino.
In quel caso il vino è più agile e fresco ed è totalmente fermentato in acciaio.
Stando al suo commento probabilmente sarebbe quella la versione più affine al suo palato.
Le consiglio di provarlo!!!!
Enrico. VINCENZI (Acquirente verificato) –
Bella scoperta