Per la prima volta, giovedì 31 luglio, la cucina vegetale di benessere di Green Ganesha incontra i vini autentici del territorio firmati Terracruda, in una cena esclusiva nel giardino panoramico della cantina. Un’occasione unica per lasciarsi sorprendere dalla cucina della chef Fabiana Pergola e scoprire come piatti vegetali vivi, stagionali e creativi possano dialogare in modo armonico con i vini della nostra terra creando abbinamenti unici.
Un’esperienza che nutre, emoziona e invita a guardare la cucina vegetale con occhi nuovi.
Un’esperienza immersiva nella campagna marchigiana
Fabiana Pergola, chef ed esperta di alimentazione vegetale, e Samuela Delogu, responsabile della comunicazione ed esperta di mindful eating, sono le menti e i cuori dietro Green Ganesha. Questo progetto nasce nel 2019, ispirato dal percorso di guarigione di Fabiana dal cancro al seno, un’esperienza che ha trasformato il cibo in uno strumento di benessere integrale. Green Ganesha, propone una Cucina Vegetale di Benessere che abbraccia la salute fisica, mentale ed emotiva. La loro cucina è basata su ingredienti biologici, stagionali e selezionati con cura da produttori locali, valorizzati attraverso tecniche consapevoli che rispettano l’energia del cibo e l’ambiente. Ogni piatto che creano è libero da ogni forma di sfruttamento, pensato per nutrire corpo, mente e anima.
Attraverso i loro corsi di cucina, retreat ed eventi esperienziali, guidano le persone in un viaggio gastronomico e sensoriale unico, trasformando il semplice atto di cucinare e mangiare in una pratica consapevole di amore e nutrimento.
Green Ganesha è più di un progetto culinario: è un invito a riscoprire il potere trasformativo del cibo, unendo piacere, consapevolezza e rispetto per il pianeta.
Vi accoglieremo nel nostro grande giardino. Potrete ammirare la campagna dintorno, i campi di colori diversi e perfettamente ordinati e definiti dalle sapienti colture dei contadini.
Menù a cura di Chef Fabiana Pergola
- Peperoni arrosto, melone, pickles di cipolle rosse, origano e olio di oliva raggia
- Focaccia di mais e zafferano, moutabal di fave di Fratte Rosa, kimchi di verdure fermentate
- Melanzane marinate con salsa di sesamo montata e pomodorini speziati
- “Panzanella a modo mio”: pane di Chiaserna bruschettato, carote arrostite al finocchio, salicornia, misticanza di rucola, cetrioli e ravanelli con salsa verde speziata
- Panna cotta con coulis di pesche e menta
Ogni portata verrà abbinata ad un vino Doc ed Igt della Cantina Terracruda.
La cena inizierà alle 20.00, giovedì 31 luglio, ma vi consigliamo di arrivare un po’ prima per partecipare alla visita guidata ai vigneti alle ore 19.00 al tramonto, seguita dalla visita in cantina alle 19:30.
Per prenotazioni (posti limitati – 40 pax max):
Email: agriturismo@terracruda.it
Telefono fisso: +39 0721 777412
Cell. +39 349 717 6506 Samuela
Prenotazioni online: https://bit.ly/44Y035M
